FOOD TRUCK LA CHARIOTTE
food truck - traiteur - évènementiel

À PROPOS

Notre histoire

       Depuis juillet 2021, notre food truck sillonne les routes des Hauts-de-France avec une ambition simple : proposer une cuisine généreuse, sincère et faite maison, où les recettes de notre région côtoient les grands classiques qui nous inspirent, toujours préparés avec le même amour des bons produits.

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       Bien avant les cuisines professionnelles, tout a commencé autour de la table familiale. Dès mon plus jeune âge, j'ai grandi avec le goût des bons produits, des recettes mijotées avec patience et du plaisir de partager un repas. C'est là qu'est née la passion pour une cuisine authentique, où la qualité des ingrédients est aussi importante que le savoir-faire.

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       Derrière chaque plat se cachent ensuite plusieurs années d'expérience en estaminets, brasseries, restaurants gastronomiques et bistronomiques, en France comme à l'étranger. Un parcours qui nous a appris à respecter les traditions tout en les faisant voyager, pour créer une cuisine qui nous ressemble : authentique, généreuse et toujours gourmande.

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Notre plus belle école reste celle de la famille. Certaines de nos recettes ne sont pas nées dans un restaurant, mais autour d'une grande table où l'on partageait bien plus qu'un repas. Notre carbonade flamande en est le plus bel héritage : une recette transmise de génération en génération, que nous avons choisi de partager avec vous, sans jamais trahir son esprit.